Borscht yog ib qho nrov tshaj plaws thiab nyiam tais diav ntawm feem ntau ntawm peb cov txiv neej. Yog li ntawd, txhua tus niam tsev zoo me me paub txog kev ua noj nws thiab txhua tus, kom paub meej, muaj lawv tus kheej, daim ntawv qhia tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- Ib nrab ntawm lub taub hau me me ntawm zaub qhwv;
- 450 g ntawm nqaij nyug (nqaij);
- Dos thiab zaub ntug hauv paus - 1 pc txhua;
- 5 qos qos;
- 1 kab;
- 3 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- 120 g lard;
- 1 tbsp. l. sunflower roj;
- 3 cloves ntawm qej;
- Ib nrab lub tswb txob;
- Ntsev, kua txob mus saj.
Npaj:
- Yaug cov nqaij nyug (nqaij), txiav ua tej daim, xa mus rau tom saucepan thiab hliv dej rau hauv nws. Txog thaum nws hau, hluav taws yuav tsum muaj zog. Thaum lub rwj dej npau, ua npuas dej yuav tshwm rau nws, nws yuav tsum ua tib zoo muab tshem tawm. Tom qab npau, tawm ntawm lub qhov cub rau ib teev, txo cov cua sov.
- Lub sijhawm no, peb npaj lwm yam khoom xyaw rau peb cov borscht. Ntxuav thiab tev txhua yam zaub. Txiav cov qos yaj ywm ua tej daim me me. Ntxiv rau cov nqaij tom qab ib nrab teev.
- Sov cov roj npau npau nrog paj noob hlis roj, nqa lub hau ua ntej lub qhov ci kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxiv cov beets thiab carrots, grated nrog loj qhov, mus rau lub dos, sib tov thiab simmer lawv ua ke. Simmer rau 5 feeb, nplawm.
- Tam sim no ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam (yog tias muaj txiv lws suav tshiab, koj tuaj yeem ntxiv lawv ua ntej los ntawm tev thiab so). Ntsev thiab kua txob hnav khaub ncaws.
- Ntxiv ib lub tsho ntev ntawm cov kua rau kev hnav khaub ncaws, do thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub rau lwm 6 feeb. Ntxiv qhov npaj hnav khaub ncaws ua rau lub lauj kaub nrog yuav luag-npaj nqaij.
- Finely chop lub zaub qhwv thiab txiav lub tswb txob rau hauv me me, ntxiv txhua yam rau borscht. Ua noj rau 15 feeb.
- Txiav qhov nqaij npuas kib rau hauv cov me me, tsuav qej dhau. Ua ke ntawm lawv thiab ntaus nrog ib txhais tes rab. Ntxiv rau borscht thiab do.
- Peb saj borscht, nqa nws mus rau saj. Thaum muab kev pabcuam, koj tuaj yeem muab ib diav ntawm qaub cream los yog nphoo nrog tshuaj ntsuab.
