Cov kab ke ntawm kev muab cov khoom noj lub caij ntuj sov rau lub caij ntuj no tau muaj txij li lub sijhawm ntawm Ancient Rus - ua tsaug rau qhov no, ntau tsev neeg muaj sia nyob thaum huab cua txias ntev. Niaj hnub no, cov zaub hauv kaus poom yuav pleasantly rau cov zaub mov qub, vim nrog lawv cov zaub mov zoo li qab qab. Txiv lws suav yog nrov tshwj xeeb thiab tuaj yeem khaws cia nyob rau hauv ntau yam ntawm txoj kev.
Nyob kas poom txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv
Cov khoom xyaw rau 1 liter ntawm kua txiv lws suav:
- Txiv lws suav muag muag thiab tawv;
- 1 tbsp. ib diav ntsev;
- 1 tbsp. ib suab thaj suab thaj;
- 5 peas ntawm allspice.
Txheeb cov txiv lws suav, cais cov khoom muag thiab tawv. Tab sis tib lub sijhawm, lawv yuav tsum tag nrho cov siav thiab tsis muaj qhov lwj. Tom qab ntawd ntxuav lawv kom huv. Tshem tawm cov tawv nqaij ntawm qhov muag muag, tom qab nchuav dej rhaub rau saum lawv, thiab zuaj lawv zoo hauv ib cov kua zaub. Tso nws rau hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv cov txuj lom. Txo cov cua sov thiab simmer rau 5 feeb. Tso txiv lws suav uas muaj zog rau hauv lub hau ua ntej kom tsis muaj menyuam ntau li ntau tau. Ncuav cov kua txiv lws suav siav dhau lawv thiab yob. Tig lub poom mus rau hauv daim pam thiab qhwv lawv kom zoo. Tom qab ib hnub, muab lawv tso rau hauv qab daus lossis chaw txee tsaus.
Pickled Txiv lws suav
Cov khoom xyaw rau peb-liter tuaj yeem:
- nruab nrab cov txiv lws suav;
- 2 nplooj ntawm horseradish;
- ½ pawg ntawm parsley;
- 1 lub tswb txob;
- 10 peas ntawm allspice;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- dej;
- 1 tbsp. ib diav ntsev;
- 2 tbsp. dia suab thaj;
- 1, 5 Kos Duab. dia vinegar 9%.
Ntxuav lub txiv lws suav hauv qab muaj dej thiab lo qhuav ntawm daim phuam huv. Kab hauv qab ntawm sterilized poom nrog huv si nplooj horseradish. Tom qab ntawd tso cov txiv lws suav kom nruj rau hauv lawv, hloov pauv nrog allspice peas, zaub ntug hauv paus thiab tswb daim phiaj kua txob. Ncuav li 1.3 liv dej rau hauv ib lub lauj kaub rau txhua lub hwj, coj nws mus rau lub rhaub thiab hliv dua cov txiv lws suav hauv lub hwj nrog nws. Ncuav tas. Muab lub hau ntim tso rau hauv lub txiv lws suav thiab muab cov dej kub thim rov qab rau hauv lub lauj kaub. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, ntxiv cov dej qab zib, ntsev thiab suab thaj. Tom qab ob peb feeb, ncuav cov txiv lws suav nrog rau npaj brine thiab yob li lub rhawv zeb nrog hau.
Ua cov txiv lws suav ntsuab
Nyob kas poom ntsuab txiv lws suav tsis muaj tsawg dua. Los npaj lawv 2 kg ntawm cov zaub koj xav tau:
- 200 g ntawm tswb kua txob;
- 5-6 dill umbrellas;
- 10 daim tawv dub currant nplooj.
Rau brine rau 1 liter dej:
- 50 g ntsev:
- 1 tbsp. ib suab thaj suab thaj;
- 10 peas ntawm allspice.
Ntxuav tag nrho cov khoom xyaw kom huv si, tev lub tswb txob ntawm cov noob thiab txiav lawv ntev ua 4 ntu. Ua cov duab ntxaij uas txiav rau ntawm cov txiv lws suav thiab muab lawv tso rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj hau, hloov ua ke nrog dill umbrellas, tswb txob thiab nplooj currant. Nqa cov dej kom npau npau, muab cov txuj lom rau nws thiab txias. Ncuav no brine tshaj lub txiv lws suav thiab tawm rau 3 hnub. Tom qab lub sijhawm tag nrho, ncuav lub brine rau hauv saucepan, rhaub, ncuav txiv lws suav dhau lawv dua thiab yob cov hwj.
