Txhua lub tebchaws muaj nws cov zaub mov qub, ua noj tshwj xeeb thiab zaub nyiam. Hauv Kauslim, lawv noj cov dev nqaij kua zaub, hauv Cambodia lawv nyiam kib kab kib, thiab hauv Nyij Pooj lawv tuaj yeem muab jibashi senbei ncuav qab zib rau tshuaj yej, cov ntsiab lus ntawm uas yog wasps. Muab piv rau qhov no, Fabkis txoj kev noj qab nyob zoo, qav ceg, zoo li tus menyuam yaus ua si.
Fabkis puas noj tus qav
Thawj lub tais zaub mov ua los ntawm qav ceg tau tshwm sim hauv tebchaws Fabkis thaum tseem muaj kev sib tua tub rog nrog Askiv, uas tau dhau los ntawm 1337 txog 1453 Lub sijhawm ntawd, feem ntau ntawm Fabkis tau tshaib plab, yog li cov neeg yuav tsum saj cov amphibians no. Thaum xub thawj, tsuas yog cov neeg txom nyem noj lawv, tom qab ntawd cov qav nqaij dhau los ua kev nyiam noj ntawm cov neeg tshaj lij.
Qhov yuav tsum tau siv qav txhais ceg tau ploj, tab sis qhov kev thov zoo tsuas tau nce ntau xyoo dhau los. Kev hais lus tsis zoo - lub pas dej tauv - tsis txwv Fabkis, lawv txuas ntxiv tsim cov tais diav tshiab thiab ntau dua. Cov pej xeem ntawm cov qav tau nyob rau hauv kev hem thawj, vim hais tias kom tau sau ib phaus ntawm paws, ntau dua nees nkaum kilo ntawm cov tib neeg nyob yuav tsum tau muab tua kom tas. Cov av ua liaj ua teb tau raug kev txom nyem ua ntej, vim tias ntau ntawm cov kab ntau tau rhuav tshem cov qoob loo nrog tsis muaj qhov tsis meej. Fab Kis Lub Chaw Ua Haujlwm Saib Xyuas Fab Kis tau thov kom txwv tsis pub neeg nuv ntses, tab sis txij li lub delicacy tau noj txawm tias cov tub ceev xwm, qhov kev txiav npluav tau ua tiav tsuas yog xyoo 1977.
Tam sim no tus tswv tsev noj mov yuav qav ceg ntawm cov neeg ua liaj ua teb uas yug cov tsiaj hauv cov tsiaj. Cov paws tseem raug xa tawm khov los ntawm lwm lub teb chaws, tab sis nws ntseeg tias lawv cov saj tsis zoo dua li uas nyob hauv zos, Fab Kis.
Qav paw lauj kaub tais diav
Tsis zoo li Thaib teb, nyob qhov twg qav yuav siav tag nrho, noj txawm tias lawv sab hauv, nyob rau Fabkis tsuas yog txhais ceg koom tes nrog kev ua noj. Qhov no yog cov nqaij zoo tshaj plaws, uas tom qab ua noj ua haus, nyob ntawm tus qauv, qab qab li nqaij qaib lossis crab nqaij. Ob qho kua zaub thiab cov tais diav loj yog npaj los ntawm cov qav paws.
Thaum xub thawj, kua zaub ua noj los ntawm paws, nyob rau hauv uas, ntxiv rau Qav nqaij, lawv muab dab tsi nyob rau hauv lub sijhawm rau hauv tsev. Feem ntau nws tsuas yog hneev xwb. Tam sim no, thawj qhov kev kawm yog kev xyaum tsis tau npaj rau, xum kib nqaij nrog ntau sab zaub mov thiab kua txob. Qav ob txhais ceg yog kib hauv lub lauj kaub lossis kua nqaj hlau. Tom qab ua tiav, cov nqaij ua heev muag. Lawv noj nws tag nrho, tsis tas siv cutlery, nrog rau cov pob txha.
Yog tias koj xav ua zaub ua noj qav nyob hauv cov roj, koj yuav xav tau hmoov nplej, mis, thiab qe. Lub paws yuav tsum tau dov nyob rau hauv mov paj thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub frying rhuab nrog roj. Ua lub sijhawm ua noj 15-20 feeb.
Txhawm rau npaj kib qav ob txhais ceg, koj xav tau cov zaub txhwb qaib, cloves, qej thiab dos, kua txob thiab kua txiv qaub. Ua kom sov cov roj hauv ib qho txuj ci, ua kom tawm ceg thiab muab kib kom ntev li 10 feeb. Tom qab ntawd sprinkle nrog tws parsley, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ntxiv tas cov seasoning. Thaum twg ib sab yog browned, ntxeev dua thiab ntxiv txiv qaub kua txiv. Txhua cov zaub yog tsim nyog raws li ib sab zaub mov, thiab qhuav caw dawb yog tsim nyog rau haus.
