Muaj ob peb txoj hauv kev mus rau shred cabbage rau pickling. Lub txaj shredder yog tsim los ntawm txhais tes - siv rab riam los yog lub cuab yeej tshwj xeeb, uas yog hu ua tus tsuj taws. Koj tuaj yeem siv hluav taws xob ua zaub txiav tawm kom ceev cov zaub pob ntsuab cov txheej txheem.
Nws yog qhov tsim nyog
- - riam
- - txaj muag
- - fais cutter zaub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sauerkraut yog cov zaub mov ib txwm muaj nyob hauv ntau cov cuisines ntawm lub ntiaj teb - Lavxias, Belarusian, Bulgarian, Ukrainian, Polish, German, Czech. Nws tau txais los ntawm cov lactic acid fermentation ntawm cov zaub qhwv tshiab thiab tsis yog ib qho zaub mov qab xwb, tab sis kuj tseem pab ua kom lub plab hnyuv microflora thiab txhim kho kev zom zaub mov.
Kauj ruam 2
Tus yuam sij rau high-zoo fermentation nyob rau hauv qhov tseeb txiav tawm. Qhov yooj yim shredding cuab tam yog ntev, riam. Nws yuav tsum muaj qhov yooj yim tuav txhawm rau kom tsis txhob tawm ntawm tes thiab tsis rub nws.
Kauj ruam 3
Siv lub taub hau nruab nrab ntawm cov zaub qhwv, tshem cov nplooj saum toj kawg nkaus los ntawm nws, thiab txiav nws hauv ib nrab raws li cov ntawv stalk. Yog tias lub taub hau ntawm cov zaub pob yog loj, nws zoo dua los txiav nws ua plaub qhov.
Kauj ruam 4
Txiav txhua qhov txiav txim siab thoob plaws rau hauv dav txog xya centimeters tuab.
Kauj ruam 5
Tam sim no koj tuaj yeem ua ncaj qha mus rau lub shredder. Txiav cov zaub qhwv nplooj thoob plaws cov leeg rau hauv txaij kwv yees li peb txog tsib millimeters qhov dav. Txiav thoob cov leeg txhawb nqa lub tso kua zaub kua zaub - hauv qhov no, thaum salting, koj yuav tsis tas yuav siv cov brine.
Kauj Ruam 6
Sim tsuav cov zaub qhwv rau hauv ib daim hlab ntawm qhov sib npaug ntawm qhov dav. Txwv tsis pub, qhov nqaim nqaim yuav ua kom nrawm thiab yuav tsis nkig, thaum dav dav, uas tsis pom zoo, yuav tsis muaj sijhawm mus txog.
Kauj Ruam 7
Kev siv rab riam tshwj xeeb hlais tawm ntawm rab riam tso cai rau koj kom ceev nrooj nrog txiav cov zaub qhwv. Ntau hom tes txiav tau tuaj yeem nrhiav tau hauv cov khw. Raws li txoj cai, lawv txhua tus qauv tsim raws li tus qauv qub thiab sawv cev ntawm cov yas thav duab nrog tus kov ntawm ib sab thiab tog hlau tuav hauv sab hauv nruab nrab. Npaj lub taub hau ntawm zaub qhwv rau hlais nrog cov tes tuav tuav yog tib yam li rau hlais nrog rab riam. Txiav lub taub hau ntawm zaub qhwv rau hauv daim thiab rub nws rov qab los thiab tawm tsam nrog tus ntswg.
Kauj ruam 8
Koj tuaj yeem txiav cov zaub qhwv npaj rau pickling txawm sai dua los siv lub tsev cov hluav taws xob shredder. Cov cuab yeej zoo li no feem ntau hu ua zaub txiav tawm. Ntawm kev muag koj tuaj yeem nrhiav fais grinders los ntawm cov tuam ntxhab sib txawv. Lawv feem ntau tau muab nrog cov kev txuas ntawm cov qauv tsim rau ntau hom kev txiav cov zaub. Muaj cov zaub txiav uas tuaj yeem txiav cov zaub ua kab noj thiab txaij, npaj zaub ntsuab. Qhov tsis muaj tseeb qhov zoo ntawm kev siv hluav taws xob grinder yog qhov kev kub ceev thiab kev sib txawv ntawm kev txiav. Los ntawm kev yuav khoom ntawm tus neeg txiav cov zaub hauv tsev, koj tsis tuaj yeem tsis tsuas yog sau zaub qhwv, tab sis tseem tuaj yeem ua noj cov kaus poom hauv Kauslim, french kib thiab lwm yam tais diav.
