Txawm tias dog dig kib lossis hau qos yaj ywm yog sab zoo rau ntau lub tais. Thiab yog tias koj qhia koj lub tswv yim thiab siv qhov zoo ntawm kev ua noj ua haus ntawm lub ntiaj teb cuisines, tom qab ntawd ntau hom qos sab lauj zaub mov yuav txaus rau ntau tshaj li ib lub lim tiam, lossis txawm tias ib hlis.
Lub teb chaws style qos yaj ywm
Cov khoom xyaw rau 4 pluas mov:
- Cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm - 1 kg
- Dill - pawg me me
- Zaub roj - 4 tbsp. l.
- Breadcrumbs - 3 tbsp. l.
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
- Cov txuj lom rau saj: av qej, paprika, rosemary, marjoram, thyme, thiab lwm yam.
Npaj:
- Yaug cov qos yaj ywm kom huv si hauv qab dej ntws. Peb yuav tsis ntxuav nws.
- Txiav cov qos yaj ywm ncaj ncaj rau daim tawv nqaij ua rau nruab nrab-txiav qhov.
- Lub caij nrog tag nrho cov txuj lom koj tau xaiv, nphoo nrog breadcrumbs, ntsev kom zoo, ntxiv roj zaub, sib tov txhua yam.
- Preheat qhov cub kom 200 degrees.
- Tso cov qos yaj ywm tso rau ntawm ib daim ntawv ci lossis hauv lub tais ci thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 40 feeb.
- Ua sprinkled nrog finely tws dill.
Mashed qos yaj ywm: ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 800 g
- Txiv roj roj - 2 dia l.
- Cov tshuaj pleev 10% - 100 ml (feem ntau yuav tsawg dua yog xav tau)
- Nyuaj cheese - 50 g
- Dill lossis parsley - ib pawg me
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
Npaj:
Grate cov cheese. Ntxuav cov qos yaj ywm, tev, muab tso rau hauv dej txias, coj mus rau lub rwj, txo cov cua sov, ntxiv me ntsis ntsev thiab ua noj rau 20-25 feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub, dej ntws. Sov cov cream. Ntxiv cov txiv roj roj thiab ib nrab ntawm cov grated cheese rau cov qos yaj ywm, zuaj nrog ib qho zuaj. Tam sim no maj mam ncuav hauv qab zib, ua kom lub qhov muag ntawm qhov sib xws ntawm puree - nws yuav tsum tsis txhob ua kua. Ntxiv cov seem uas yog cheese, ntsev thiab kua txob kom zoo. Zuaj nrog tus zuaj kom txog thaum ib homogeneous pawg tsis muaj lumps yog tsim. Garnish nrog tws tshuaj ntsuab ua ntej noj.
Bavarian mashed qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Qij - 3-4 cloves
- Zaub roj - 4 tbsp. l.
- Mis nyuj - 200 ml
- Cov nqaij npuas tsis tau noj - 80 g
- Nqaij siav-nqaij sawb - 100 g
- Dill - pawg me me
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
Npaj:
- Tev cov qos yaj ywm, txiav cov loj hauv ib nrab, muab tso rau hauv cov dej txias, nqa mus rau lub rwj, maj mam ntsev, muab qej cloves thiab ua noj li 20 feeb. Yuav kam kuaj nrog rab riam: muab cov qos rau ntawm rab riam thiab me ntsis nce qib - lub qos tiav lawm yuav yooj yim xaub tawm ntawm rab riam.
- Thaum cov qos yaj ywm npau, txiav cov nqaij sawb thiab nqaij sawb mus ua tej daim me me. Rhaub zaub roj rau hauv kib frying, thawj kib nqaij npuas kib kom txog thaum pob tshab, tom qab ntawd ntxiv nqaij npuas kib thiab kib txhua yam kom txog thaum tawg ntho.
- Sov cov mis yuav luag mus rau lub rwj. Ntws lub qos yaj ywm, ncuav hauv cov mis nyuj kub, ntsev thiab kua txob, mash nrog ib tug zuaj kom txog thaum puree. Thaum kawg, ntxiv ntau tshaj li ib nrab ntawm cov cracklings, sib tov.
- Ua haujlwm tam sim ntawd, nphoo nrog cov kab noj ntxiv thiab kom nqaij me kom yuag los yog lwm yam tshuaj ntsuab.
Colcannon: Tsoos Irish Qos Garnish
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 0.5 kg
- Cov zaub qhwv dawb - 0.4 kg
- Cream - 80 ml
- Leeks - 1 soj caum
- Ntsuab dos - 3 plaub
- Butter - 100 g;
- Ntsev mus saj
- Kua txob rau saj
Npaj:
- Tev lub qos yaj ywm, ntxuav kom huv, tsuav lawv arbitrarily rau hauv daim loj.
- Quav cov zaub qhwv ua tej daim nyias nyias, txiav cov ceg tawv rau hauv cov nplais.
- Tso cov qos yaj ywm, zaub qhwv thiab leeks hauv dej npau. Ua noj rau 7 feeb, tom qab ntawd tshem tawm cov zaub qhwv thiab leek thiab muab pov tseg hauv lub colander. Ua noj qos yaj ywm kom txog thaum lawv tau siav tag nrho (20-25 feeb) - lawv yuav tsum muag muag heev.
- Hloov cov dos thiab zaub qhwv rau hauv ib lub tais tob, ntxiv 50 g ntawm butter, ntsev, kua txob, punch txhua yam nrog rab.
- Ntws dej ntawm cov qos yaj ywm, zuaj nws nrog zuaj, ntxiv zaub ntxuav thiab lwm 50 g ntawm butter, sib tov txhua yam zoo.
- Ua kom sov lub qab zib, ncuav nws mus rau hauv qos yaj ywm nrog zaub. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj (yog tias tseem xav tau). Txhawm rau txhua yam zoo.
- Ua cov colcannon sprinkled nrog ntsuab dos.
Ci qos yaj ywm nrog cheese
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Zaub roj - 2 tbsp. l.
- Butter - 30 g
- Ci - 50 g
- Ntsev mus saj
- Kua txob rau saj
- Tws qej - mus saj
Npaj:
Yaug cov qos yaj ywm kom huv si hauv qab dej ntws. Boil unpeeled qos yaj ywm hauv salted dej kom txog thaum muag muag (20-25 feeb). Preheat qhov cub rau 250 degrees. Grease ib daim ntawv ci nrog roj zaub, muab qos yaj rau nws. Qhib ib lub qhov ntawm txhua lub qos (piv txwv li, nrog rab rawg), muab ib qho me me ntawm butter tso rau ntawd. Ntsev thiab kua txob txhua yam, nphoo nrog tws qej thiab muab tso rau hauv qhov cub li 20 feeb. Nqa tawm cov ntawv ci, npog cov qos yaj ywm nrog cov cheese ntau thiab muab lawv tso rov qab rau hauv qhov cub li 5-6 feeb ntxiv.
Miskas hash xim av qos sab phaj
Ib tug nrov heev sab zaub mov nyob rau hauv teb chaws USA, uas yog ua hauj lwm nrog ntau yam nqaij tais, burgers, zaub nyoos thiab txawm tias kib qe. Tab sis yog tias koj saib ze ze, cov no tsuas yog peb cov qos yaj ywm qos yaj ywm nrog qhov sib txawv uas nyob hauv Asmeskas nws yog kev coj noj coj ua kom lawv nyias nyias kom lawv tawg.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 0.6 kg
- Txiv roj roj - 3-4 tbsp l.
- Cov txuj lom (rosemary, tws qej, thyme, thiab lwm yam) - mus saj
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
- Cov hauv paus dos ntsuab thiab tshuaj ntsuab kom saj
Npaj:
- Ntxuav thiab tev qos yaj ywm. Ua tsaug rau ntawm ib co ntxhib grater.
- Muab cov grated qos yaj ywm rau hauv ib lub colander, ntws tawm kua ntau dhau. Zuaj nrog koj ob txhais tes.
- Ntsev thiab kua txob lub qos loj, sprinkle nrog cov txuj lom. Yuav kom do.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv yias kib. Tab sis tsis txhob haus luam yeeb.
- Diav lub qos ncuav rau hauv cov roj kub kub. Flatten. Tsis txhob hnov qab tias cov khoom qab zib yuav tsum yog nyias heev. Fry rau ob peb feeb kom txog thaum browning, tig mus, kib ntawm lwm sab.
- Pab nrog cov chav kawm loj, sprinkled nrog cov hauv paus dos ntsuab thiab tshuaj ntsuab
Cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm ci nrog qej thiab noob hnav
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Noob hnav noob - 3 tbsp. l.
- Qij - 1-2 hau
- Zaub roj
- Qaub cream - 200 ml
- Dill - pawg me me
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
Npaj:
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying, kib lub noob hnav kom txog thaum Golden xim av, nplawm tas li.
- Ntxuav cov qos yaj ywm kom huv si thiab, tsis muaj tev tawm, txiav txhua cov qos hauv ib nrab.
- Ncuav cov roj zaub rau hauv ib lub lauj kaub tais diav. Tsau txhua ib nrab ntawm cov qos thawj hauv cov roj, tom qab ntawd txiav rau hauv cov noob hnav. Tso rau hauv pwm hauv ib txheej, ntsev thiab kua txob zoo.
- Faib cov qej rau hauv cov npoo thiab muab tso rau hauv cov pwm ntawm cov qos yaj ywm.
- Preheat qhov cub rau 200 degrees, ci cov qos yaj ywm rau 30 feeb.
- Npaj cov ntses. Finely chop lub dill thiab ci qej, ntxiv rau qaub cream, sib tov kom huv si.
- Pab qos yaj ywm nrog sauce.
Dauphin qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Qij - 3 cloves
- Cream 10% - 0.5 l
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
- Ci - 50 g
Npaj:
- Preheat qhov cub rau 190-200 degrees.
- Thaum lub qhov cub cua sov, tev thiab ntxuav cov qos yaj ywm kom huv si. Txiav rau hauv voj voog txog 0.5 cm tuab.
- Tso cov tws qos yaj ywm tso rau hauv saucepan, sib xyaw nrog ntsev thiab kua txob. Ncuav qab zib dhau, tig rau ntawm tshav kub nruab nrab, nqa mus rau ib lub rhaub.
- Txo cov cua sov, npog thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau 10 feeb.
- Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv qab zib rau hauv lub tais ci lossis rau ntawm daim ntawv ci nrog ntug siab.
- Txau cov qos yaj ywm nrog tws qej, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob, npog nrog ntawv ci thiab qhov chaw hauv qhov cub rau 40 feeb.
- Grate cov cheese.
- Tshem cov qos yaj ywm los ntawm qhov cub, tshem tawm cov ntawv ci, nphoo nrog cov nqaij cheese thiab rov qab rau hauv qhov cub rau lwm 15 feeb.
