Nws yog cov tswvyim hais ua dabneeg rau cov neeg uas tsis tau ua dua ib yam zaubmov noj vegans tshwjxeeb noj zaub, tshuaj ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, qhov no yog qhov kev nkag siab tsis meej, uas muaj ntau txhiab tus neeg noj qab nyob zoo thiab qab zaub mov txawv.
Ntau cov zaub mov ntxim nyiam thiab qab tshaj tawm tuaj yeem tsim los ntawm cov khoom lag luam cog, thiab lawv cov txiaj ntsig thiab zaub mov muaj txiaj ntsig tsis muaj qhov qis dua li cov zaub mov ib txwm muaj. Cov zaub mov hauv tsev vegan los ntawm cov khoom xyaw feem ntau tuaj yeem npaj kom yooj yim thiab yooj yim los ntawm kev ua raws cov lus qhia ib qib zuj zus.
Vegan Kharcho
- mov - 60 g;
- walnuts - 50 g;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- golden dos - 1 pc;
- qej - 1-2 cloves;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon;
- zaub ntsuab (dill, parsley, cilantro) - mus saj;
- ntsev, kua txob, "hops-suneli" seasoning - mus saj;
- zaub roj rau kib.
- Daim ntawv qhia kharcho qub siv cov nqaij nyuj, tab sis cov vegans tau tsim ib daim ntawv qhia muaj txiaj ntsig sib luag thiab yooj yim. Zuaj cov txiv ntoo rau hauv txhua txoj kev yooj yim: hauv rab, nqaij grinder, kas fes grinder, thiab lwm yam. Tshem cov tev tawm ntawm cov txiv lws suav los ntawm scalding lawv nrog dej npau. Txiav rau hauv me me ntsuas. Tev lub dos, yaug nrog dej txias thiab txiav mus rau hauv me me. Dhau cov qej los ntawm cov qij xovxwm. Yaug cov nplej kom huv.
- Hauv cov lauj kaub nyias, muab 1.5 liv dej rau hluav taws kom nws muaj sijhawm los rhaub dej rau theem tom ntej. Nyob rau lub sijhawm no, ua kom sov cov roj zaub thiab kib cov dos hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov txiv lws suav thiab lws suav muab tshuaj txhuam thiab simmer tshaj rau cov cua sov li 5-7 feeb. Ntxiv qej thiab tws neeg rau cov zaub sib tov. Fry qhov sib tov rau 2-3 feeb.
- Hloov qhov sib tov npaj rau ib saucepan nrog dej npau npau, ntxiv cov mov ntxuav, lub caij nrog ntsev thiab txuj lom thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Nyob rau theem no, koj tuaj yeem ntxiv cov zaub ntsuab ncaj qha rau ntawm cov kua zaub, lossis nteg lawv tawm rau hauv ntu ntawm cov phiaj. Cia cov kua zaub ntxig me ntsis thiab ua haujlwm.
Fasolada
- noob taum qhuav dawb - 300 g;
- txiv lws suav - 3 pcs;
- carrots - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- celery soj caum - 1 ceg;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tablespoons;
- qab zib, ntsev, kua txob - mus saj;
- tshiab tshuaj ntsuab los saj.
- Khaws cov noob taum hauv dej hmo ua ntej ua noj. Tshem cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav, dos, carrots xwb ua ntej ua noj. Quav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv cov thawv me me, tsuav cov zaub ntsuab thiab. Fry dos hauv cov roj txiv roj me me nrog rau lws suav muab tshuaj txhuam.
- Yaug cov taum pauv, nchuav 2 liv dej rau saum lawv thiab coj mus rau lub rhaub. Ntxiv cov khoom xyaw txeej, sauteed dos, ib tug qab qab zib thiab kua txob dub rau cov dej npau npau. Ua cov kua zaub rau li ib teev, txog thaum ua cov taum dua. Ntsev cov kua zaub ua tiav, lub caij nrog tshuaj ntsuab tshiab thiab pab.
Eggplant thiab Walnut puree kua zaub
- txaij - 1 pc;
- txiv lws suav - 3 pcs;
- walnuts - 50 g;
- dos - 1 pc;
- qij - 2 cloves;
- kua zaub - 1 tablespoon;
- tshuaj ntsuab qhuav (oregano, basil) - mus saj;
- ntsev, kua txob - mus saj.
- Tev eggplants, txiv lws suav, dos thiab qij thiab txiav txhua cov zaub ua 2 ntu. Tso cov halves rau ntawm daim ntawv ci maj mam roj, txhuam nrog cov roj me me nrog cov txhuam silicone, lub caij nrog cov txuj lom thiab ci hauv qhov cub preheated rau 200 degrees ntawm hom "grill". Tom qab 10 feeb, tshem cov zaub ci thiab txias me ntsis. Zuaj cov txiv ntoo nrog rab.
- Hloov cov zaub txias rau ib lub tais blender nrog rau txiv ntoo, kua thiab tshuaj ntsuab. Whisk kom txog thaum tus, duuting yog tias tsim nyog nrog dej, ntxiv ntsev thiab txuj lom. Rhaub qhov sib tov rau hauv saucepan thiab pabcuam.
Kua zaub nrog nceb thiab taum
- noob taum liab liab - 200 g;
- qhuav nceb - 50 g;
- carrots - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- celery paus - mus saj;
- ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab tshiab - mus saj.
- Ob taum thiab ziab nceb yuav tsum tau muab ua ntej ua ntej. Tseg cov taum ib hmos, thiab 2-3 teev yuav txaus rau nceb. Noj cov nceb thiab taum nyias kom txog thaum kev sib tw. Tshem tawm cov nceb los ntawm cov nqaij thiab cia kom txias me ntsis.
- Fry lub hauv paus dos, carrots thiab celery hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum cov dos loj. Txiav lub nceb. Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw, suav nrog cov taum siav, rau cov kua zaub nceb, lub caij nrog cov txuj lom thiab cia nws brew rau 10-15 feeb.
Cov kua txob ua kua zaub
- taub dag - 300 g;
- carrots - 1 pc;
- qej - 1-2 cloves;
- ntsuab hauv paus rau saj;
- ntsev, kua txob thiab lwm yam txuj lom los saj.
- Tev lub taub dag thiab carrots thiab txiav mus rau hauv me me. Hauv ib qho txuj ci preheated nrog roj, simmer zaub rau txog 10-15 feeb, tom qab ntawd ntxiv dej thiab ua noj kom txog thaum cov taub taub siav. Ntxiv tws qej thiab txuj lom, rhaub li 4-5 feeb.
- Hloov zaub rau hauv ib lub tais blender thiab yeej kom txog thaum tus. Pab nrog cov hauv paus dos thiab croutons.
Lentil kua zaub
- liab lentils - 150 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 300 g;
- celery soj caum - 2 ceg;
- carrots - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- ntsev, kua txob - mus saj.
- Ua lentil kua zaub yog yooj yim. Nqa dej rau hauv saucepan rau lub rhaub, ntxiv tws carrots, dos thiab celery. Boil rau ob peb feeb
- Ntxiv cov lentils rau lub rwj npau npau, txo cov cua sov thiab ua noj kom txog thaum lentils yuav muag. Thaum ua noj ua haus, ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab cov txuj lom.
Pea cream kua zaub
- daj crushed peas - 0.5 tbsp;
- qab zib tswb kua txob - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- carrots - 1 pc;
- qij, cov txuj lom - mus saj;
- kev pab rau.
So cov taum hauv dej txias raws li cov lus qhia ntawm lub pob, feem ntau nws yuav siv sijhawm tsis ntau tshaj 3-4 teev. Ua noj cov taum kom txog thaum kev sib tw (li ib teev). Nyob rau lub sijhawm no, kib cov tws dos kom txog thaum Golden xim av, lub tsuav nqaij kua txob, carrots thiab qej. Ntxiv cov zaub rau cov noob taum tiav thiab lim dej nrog lub tshuab nqus dej, ntxiv dej yog tias tsim nyog. Lub caij nrog cov txuj lom kom saj, pab nrog croutons.
Carrot puree kua zaub nrog txiv hmab txiv ntoo qhuav
- carrots - 300 g;
- prunes / qhuav apricots yam tsis muaj to - 50 g;
- qhiav - 2 lub voj voog;
- qij - 1 clove;
- curry seasoning - mus saj;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- cov tshuaj ntsuab tshiab - xaiv tau.
- Yaug lub carrots thiab txiav lawv mus rau hauv cov voj voog, zoo siab rau tus qhiav thiab qej ntawm lub grater zoo. Fry lawv hauv ib qho txuj ci nrog me me roj kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv dej kom nws nyuam qhuav npog npog cov carrots, thiab ua noj kom txog thaum cov zaub kom mos.
- Siv tshuab ntxuav tes, zom cov kua zaub ua homogeneous loj, lub caij nrog cov txuj lom thiab ntsev. Ncuav rau hauv cov tais, ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav rau txhua lub tais.
Dos kua zaub
- golden dos - 3 pcs;
- liab dos - 3 pcs;
- qab zib kua - 1 pc;
- Kua cider vinegar - 50 ml;
- ntsev, kua txob - mus saj.
- Hauv cov kua zaub hauv dos, qhov loj tshaj plaws yog los coj cov dos mus npaj kom txhua lub pungency thiab iab tawm ntawm nws. Tev nws, txiav rau hauv cov nplhaib thiab Fry hauv cov roj roj kom txog thaum pob tshab, golden xim av thiab qab zib uas muaj ntxhiab. Ntxiv cov kua txiv grated mus rau lub dos tiav, kib rau ob peb feeb.
- Ncuav cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo sib tov nrog dej, ntxiv vinegar. Ua noj rau txog 20 feeb, lub caij nrog ntsev thiab txuj lom kom saj.
Gazpacho
- txiv lws suav siav, muaj kua - 500 g;
- kua txiv lws suav - 1 l;
- dos - 1 pc;
- liab cawu cub vinegar - 1/3 khob;
- dib - 1 pc;
- tshiab cilantro mus saj;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Txiav cov tev txiv lws suav rau hauv cov ntawv me thiab tso ib nrab ntawm lawv hauv lub tais. Tso ib nrab ntawm lub dib thiab ib qho dos muaj thiab lim kom txog thaum tus. Txiav cov zaub seem rau hauv kab laum thiab ntxiv rau cov khoom ntshiab. Ncuav vinegar rau hauv nws, ntxiv tshuaj ntsuab. Muab cov kua zaub tso rau hauv tub yees thiab pab txias.
Avocado thiab Dib Zaub ntsuab
- siav avocado, siab zoo - 2 pcs;
- dib - 2 pcs;
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub;
- zaub txhwb qaib;
- mint, basil - mus saj;
- ntsev kom saj.
Tev lub avocado, tsuav thiab qhov chaw nrog cov cucumbers hauv ib lub tais rab. Ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw thiab lim kom txog thaum tus, ntxiv dej yog tsim nyog. Lub caij nrog ntsev kom saj. Ua txias.
Rassolnik
- pearl barley - 1/3 tbsp;
- pickled gherkins - 5-6 pcs;
- qos yaj ywm - 2 pcs;
- carrots - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
- ntsev, kua txob - mus saj.
- Siv tsau cov pob kws rau 7-8 teev, tom qab ntawd cov dej ntws tawm thiab yaug cov cereal. Npog nws nrog dej thiab ua noj rau 20 feeb.
- Nyob rau lub sijhawm no, tev qos yaj ywm, carrots, dos, txiav lawv rau hauv cubes. Tso cov qos yaj ywm rau ntawm barley thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Fry dos thiab carrots nyob rau hauv cov roj, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam. Muab qhov hnav tsoos ntim kua zaub.
- Quav lub pickles thiab ntxiv rau lawv rau cov kua zaub, npau npau rau 15 feeb. Ncuav kub rau hauv lub tais, lub caij nrog tshuaj ntsuab.
