Tsis tsuas yog nqaij qaib xwb, tab sis kuj tsis muaj nqaij nyob hauv "kachyatori" lossis "hunting" sauce. Cov neeg Italians, mus yos hav zoov, tej zaum yuav tsis nco qab txog qhov sib tw thiab ntsev, tab sis lawv yeej yuav nqa ib lub kas poom txiv lws suav nrog lawv.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 4 tus qaib sib nraus;
- - 150 g nqaij npuas kib;
- - 4 tus ncej puab qaib;
- - 1 dos;
- - ntsev kua txob;
- - 1 Bay nplooj ntoos;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - 50 g ntawm txiv roj roj;
- - 100 ml ntawm qhuav vermouth;
- - 0.5 teaspoons suab thaj;
- - 100 g ntawm cov nceb me;
- - 1 sprig ntawm oregano thiab rosemary;
- - 800 g ntawm kaus poom txiv lws suav (txhoov);
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev thiab tsuav cov dos, qij. Tshav kub 20 g ntawm txiv roj roj nyob rau hauv saucepan thiab sauté lub dos thiab qej rau 8 feeb. Muab cov nqaij npuas kib ua tej daim me me.
Kauj ruam 2
Ntxuav lub nceb thiab tsuav ua nyias. Ntxiv cov nqaij npuas kib thiab nceb rau hauv cov hmoov dos, sib xyaw kom zoo thiab muab kib kom sov li qhov nruab nrab kom ntev li 5 feeb, kom txog thaum txhua cov kua tau yaj. Hloov mus rau ib lub tais zaub mov thiab teeb rau ib qho.
Kauj ruam 3
Npaj cov nqaij qaib chunks, ntxuav thiab plws qhuav. Rhaub cov roj uas seem nyob rau hauv tib lub lauj kaub li cov zaub sib tov thiab kib nqaij qaib ntawm txhua sab rau 3 feeb. Ncuav rau hauv lub vermouth, nce tshav kub thiab simmer kom txog thaum cov kua tau yaj tag.
Kauj ruam 4
Npaj rosemary sprigs, oregano, thiab cov nplooj Bay los ntawm khi lawv ua ke los ua ib lub pob paj. Yog li ntawd koj tuaj yeem tshem lawv txhua tus ib zaug, thiab tsis ntes lawv ib qho los ntawm ib qho los ntawm cov kua ntses. Ntxiv tws txiv lws suav pulp, Bay nplooj ntoos, oregano, rosemary, qab zib rau cov nqaij qaib. Ncuav rau hauv 0.3 khob dej txias, nqa mus rau ib lub rhaub.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov nceb, nqaij npuas kib, dos thiab qej sib tov koj teem cia. Do thiab ua noj rau 20 feeb, npog dua cua sov tsawg. Tshem tawm oregano, rosemary, thiab Bay nplooj los ntawm nqaij qaib saucepan.
Kauj Ruam 6
Saj cov tais thiab lub caij nrog ntsev yog tsim nyog. Lub caij nrog freshly av dub kua txob thiab kis tshaj lub tais.
