Sorrel yog ib qho txiaj ntsig zoo ntawm cov as-ham - vitamins, muaj txiaj ntsig cov acids thiab fiber. Ntxiv mus, nws yog qab. Loj hlob tuaj, nplooj ntoo sorrel ua nyuaj thiab muaj fibrous. Yog li ntawd, maj nrawm nroos los npaj cov tais diav los ntawm cov zaub ntsuab. Nco ntsoov ua kua zaub ntsuab sorrel lossis kua zaub kua zaub. Cov zaub mov no yog ib qho cim paub tseeb ntawm lub caij ntuj sov yuav los tom ntej.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Nqaij nyuj kua zaub kua zaub:
- 500 g ntawm nqaij nyug rau ntawm pob txha;
- 4 liv dej;
- 1 me me dos;
- ntsev;
- 1 teaspoon qab zib
- 4 qos yaj ywm;
- ib pawg loj ntawm sorrel;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- zaub txhwb qaib thiab dill;
- qaub cream.
- Sorrel puree kua zaub:
- 2 liv ntawm cov nqaij si;
- ib pawg loj ntawm sorrel;
- 2 tawv-hau qe;
- ntsev;
- qaub cream.
- Neeg tsis noj nqaij zaub qhwv kua zaub:
- 2 lub loj ntawm rhubarb;
- ib pawg loj ntawm sorrel;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 me me kab;
- zaub roj rau kib;
- 4 qos yaj ywm;
- ntsev;
- allspice peas;
- 4 hard-boiled quail qe;
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Feem ntau cov feem ntau, sorrel kua zaub yog npaj nrog nqaij nqaij. Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub loj thiab muab tso rau hauv cov pob txha-hauv nqaij nyug rau hauv nws. Nqa cov kua ua rau ib lub rhaub thiab txo cov kub. Boil lub broth kom txog thaum cov nqaij yog siav, tshem lub resulting npaus nrog ib tug slotted diav. Ib qho dos txiav hauv ib nrab tuaj yeem muab ntxiv rau qhov khoom noj.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov pob txha los ntawm cov nqaij, tshem tawm cov nqaij ntawm nws thiab tsuav nws kom zoo. Poob lub tsuav qos yaj ywm rau hauv lub broth, ntxiv ntsev. Nqa cov kua rau lub rwj, txo qhov kub thiab ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm ua tiav.
Kauj ruam 3
Npaj lub sorrel - nws xav tau kev faib tawm thiab yaug kom huv. Muab cov nplooj tso rau hauv ib lub colander kom ntws dej, tom qab ntawd txiav ntsuab rau hauv ib daim hlab. Quav lub hauv paus dos ntsuab. Muab cov tshuaj ntsuab tso rau hauv cov kua. Ua noj rau li tsib feeb, sim ua kua zaub, ntxiv ntsev yog tias tsim nyog. Txhawm rau txhim kho qhov qab, ncuav ib me nyuam diav ntawm qab zib rau hauv saucepan. Boil cov kua zaub rau tsis pub ntev tshaj 10 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Ncuav nws mus rau hauv lub tais, tso cov nqaij cub thiab txau nrog tshuaj ntsuab kom huv.
Kauj ruam 4
Lwm qhov qauv ntawm lub caij nplooj ntoo hlav-caij ntuj sov lub ntsej muag yog qhov ntsej muag. Yaug lub sorrel, muab tso rau hauv lub colander, hliv nws nrog dej npau npau, hloov ib lub tais thiab so lub tshuaj ntsuab kom lub khob tau zom, thiab cov ntoo los ntawm nplooj tseem nyob hauv colander. Boil lub broth thiab ntxiv rau sorrel puree. Lub caij los saj thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Ua lub kua zaub kub nrog qaub cream thiab ib tws nyuaj qe.
Kauj ruam 5
Cov kua zaub ntsuab tuaj yeem ua rau tsis muaj nqaij. Sim xaiv cov neeg tsis noj nqaij. Nws siv sijhawm ntev me ntsis los ua noj, tab sis nws tau saj heev. Muab coarsely tws rhubarb stalks hauv me saucepan thiab npog nrog dej. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab muab tso rau hluav taws. Tom qab 10-15 feeb, lub rhubarb yuav npau npau, thiab cov kua zaub yuav kis tau los ntawm qaub saj.
Kauj Ruam 6
Tso dej rau hauv lub lauj kaub loj dua kom nws siv sijhawm tsis ntau tshaj ib nrab. Txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes thiab qhov chaw hauv saucepan. Ntxiv ntsev. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, Fry tws los yog coarsely grated carrots thiab beets nyob rau hauv rhuab zaub roj. Ntxuav lub sorrel thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.
Kauj Ruam 7
Muab cov zaub kib, sorrel rau hauv ib lub lauj kaub nrog qos yaj ywm thiab hliv cov rhubarb broth. Ntxiv ntsev, pov rau hauv ob peb allspice taum mog. Nqa cov kua zaub rau lub rhaub thiab ua noj kom tsis pub ntau tshaj tsib feeb. Tshem tawm ntawm qhov kub thiab ua haujlwm ntawm cov tais. Ntxiv qaub cream thiab ib qho nyuaj quail qe txiav hauv ib nrab rau txhua tus.
