Cov nqaij ntses nyoo hauv dej hiav txwv yog cov cov nqaij nruab deg, uas suav nrog cws, qwj ntses, squid, ntses hiav txwv, tab sis lwm cov neeg nyob hauv hiav txwv kuj tuaj yeem nrhiav tau, nyob ntawm lub teb chaws twg cov khoom qab no tau tsim nyob hauv. Hauv cov khw muag khoom Lavxias, nws yog muag los ntawm qhov hnyav lossis ntim hauv pob khoom ntawm 0.5 kg, thiab cov niam tsev muaj lub sijhawm los pamper lawv tsev neeg nrog cov zaub mov no, noj qab nyob zoo thiab tsawg-calorie.
Zoo li txhua yam nqaij ntses nyoo, nqaij ntses nyoo dej cawv tau khaws cia rau hauv chav tsev rau lub sijhawm luv luv, vim nws yog qhov ntxim nyiam ua rau cov kab mob putrefactive. Yog li, tag nrho nws cov khoom xyaw raug rau lub siab txias txias tam sim ntawd tom qab ntes tau, uas muaj kab mob tuag. Nws yog ib qho tseem ceeb uas qhov tsim nyog yuav tsum tau kub yog ntsuas nruj thaum lub sijhawm kev thauj mus los thiab khaws cia ntawm dej hiav txwv dej cawv. Nyob rau tib lub sijhawm, nws qhov tso tawm thiab rov ua kom txias tsis tso cai.
Thaum nriav cov nqaij ntses nyoo hauv dej cawv los ntawm qhov hnyav lossis hauv ib pob, nco ntsoov xyuam xim tias cov nqaij nruab deg tsis khov rau hauv pob, thiab tsis muaj dej khov rau hauv pob - qhov no yog qhov qhia tias tsawg kawg ib zaug qhov kev tswj hwm kub tau ua txhaum, uas yog fraught nrog cov khoom noj lom.
Tsis txhob yuav cov dej hiav txwv dej hiav txwv kib kom yaj los yog hauv cov khw muag khoom me thiab khw muag khoom, qhov chaw zoo tsim nyog yuav tsis zoo li muab.
Txhawm rau npaj cov nqaij ntses nyoo khawm dej cocktail, nws yog feem ntau tsis tau defrosted. Nyob rau hauv rooj plaub thaum nws tau hau los ua cov nqaij nruab deg, cov dej cawv tau cias rau hauv cov dej npau npau rau ob peb feeb thiab tom qab ntawd ces muab pov tseg rau hauv lub colander. Yog tias koj xav kib nws, tso nws khov rau hauv ib qho txuj ci nrog kib hauv paus thiab ua noj, nplawm tas li, kom txog thaum cov kua txau. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob muab cov nqaij ntses ua kom sov ntev tshaj li lub sijhawm yuav tsum tau noj nws. Cov nqaij ntses nyoo hauv dej hiav txwv tau muab faib ua “cov zaub mov hauv 30 feeb” vim tias tag nrho nws cov khoom xyaw feem ntau yog cov protein.
Los npaj ob pluag ntawm cov tsoos Italian tsoos - risotto - koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm nqaij ntses taub dej cawv;
- 1-2 cloves ntawm qej;
- onion Cov dos nruab nrab;
- 200 g ntawm dej kub ntses;
- 800 g ntawm caw dawb dawb;
- 100 g ntawm arborio mov;
- 3 tbsp. l. txiv roj roj;
- sib tov ntawm cov kua txob;
- ib co tshuaj ntsuab tshiab zoo.
Quav lub dos kom zoo, tsuas yog zuaj lub qej los ntawm nias lub tiaj ntawm rab riam ntawm nws. Thaum tshav kub kub 2 dia hauv ib qho txuj ci. l. txiv roj roj thiab kib lub hauv paus hauv nws kom txog thaum Golden xim av, nplawm tas li kom nws tsis txhob hlawv. Tso cov qej tso rau hauv cov keej thiab kib nrog rau cov hauv paus kom txog rau thaum cov ntawv ntawm lub lauj kaub kis tau tus yam ntxwv tsis hnov tsw. Tshem tawm cov kib qej.
Txhawm rau npaj risotto, mov tsis tas yuav yaug lossis tsau ua ntej. Nws yuav tsum qhuav.
Ncuav cov nplej rau hauv kev paub. Fry nws nrog cov dos kom txog thaum cov nplej hloov me ntsis daj. Muab cov tshuaj ntsuab tso rau hauv ib qho txuj ci thiab nchuav cawv. Do lub mov nplej kom txog thaum cov cawv cawv zom kom huv. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij ntses nyoo khov thiab muab cov roj ntses ntses hauv dej tso rau hauv pob.
Txuas ntxiv mus ua noj cov mov nplej, nplawm tas li thiab ntxiv cov cawv rau thaum nws tau nqus. Npaum li cas dej rau hauv ncuav yuav nyob ntawm seb ntau npaum li cas cov mov yuav nqus. Yog li ntawv, tom kawg yuav tsum sim ua ntu zus. Sai li nws yuav luag tau npaj, ntxiv lwm txheej ntawm broth, tos kom nws rhaub, saj cov zaub mov nrog ntsev thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev. Kua txob nws saj. Tig lub tshav kub hauv qab cov ntawv tawm, npog nrog lub hau thiab tawm mus sawv ntsug rau 10-15 feeb yam tsis muaj cua sov. Ntxiv cov roj txiv roj uas tseem tshuav ntxiv rau hauv pob, rau txhua yam thiab ua haujlwm.
